牛肉汤怎么煮才好喝？分析它的功效！
在冬天的时候，如果可以炖一锅香喷喷的牛肉汤，然后全家坐在一起分享的话，是一件非常幸福的事情。我们大家都知道，牛肉汤的滋补功效是非常强的，再加上它的香味浓厚，所以非常受大家喜爱。尤其是在北方地区，在大街小巷里都有牛肉汤馆，外面销售的牛肉汤总是浓郁又鲜美，而自己在家里面又要怎么熬出牛肉汤呢？今天我就给大家讲一些我们制作牛肉汤的方法，有一些小技巧能够让我们的牛肉汤和餐馆里面相比有过之而无不及。
一，牛肉要先焯洗。
因为只要是红肉，它都会含有血液成分，所以会有血腥味，有些人就很不能够接受这种味道，所以对于某些牛肉汤就会比较敏感。如果我们大家想要制作出来比较好喝的牛肉汤的话，那么就需要去扶牛肉里面的血水，那么首先就需要在热水里面焯洗一下，用热水煮沸之后下入牛肉，然后把牛肉煮至变色，倒去热水，然后加入适当的温开水冲洗，就能够把牛肉准备使用。
二，加入香料和酒。
在煮牛肉汤的时候，对于香料的选择和把握是至关重要的。香料可以让牛肉汤更加入味，也可以让牛肉煮得更加松软，对于我们大家而言，如果不想有随处可见的香料的话，那么其实可以购买一个香料包，把八角花椒香叶等香料装在调料包里面，这样就可以减少我们的烦恼。但是我们要控制香料的量，香料过少的话可能会不入味儿，香料过多则会造成牛肉汤的佐料味过重。另外在我们煮牛肉汤的时候，尽可能适当的放一些料酒或者黄酒，这样可以去除牛肉的腥味。
三，小火慢炖。
牛肉汤的火候把握是非常重要的，使用小火慢慢的炖1到2个小时，这样可以让牛肉汤更加入味，汤也可以逐渐的变为浓白的颜色，这种牛肉汤才比较成功。千万不能够急于求成，用大火煮较短的时间，这样的牛肉汤是比较失败的。
四，加入配料。
其实牛肉汤搭配的食物的选择是非常多的，比如说在北方地区就会有很多人喜欢用油条来配着牛肉汤来吃，当然我们大家可以在家里面用馒头来泡牛肉汤。加入适量的葱花以及香菜，能够让牛肉汤的色泽变得更加诱人。适当的榨菜也可以起到调味作用。
所以如果我们大家喜欢喝牛肉汤的话，也可以自己尝试在家里面煮满满一锅牛肉汤，这种幸福感是非常强烈的。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
本站原创内容，转载请注明出处。