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冬季养生保健吃什么,营养师给您解密

   冬季是一年四季中最后的一个季节,也是最寒冷的一个季节。许多养生保健人群,非常重视这个季节如何来养生,如何来保健。从中医养生理论讲,要求冬季进补收藏,收藏是顺应大自然的规律,收藏的目的是为了春天的生发,同时也可以用来抵御寒冷。也就是说到了春天需要生发,而有了生发的基础。如果冬季没有收藏,到了春天生发的时候,缺少基础,就会影响春天的生发,反而把疾病遗留在体内。可见,冬天的进补是非常有必要的。


   从营养学理论分析,冬天的进补,不外乎就是通过饮食来进补。那么,该吃什么?什么食物才能满足冬天进补收藏呢?营养师的回答是最权威的。从抵御寒冷这一条进行分析,那就是要有足够的热量,从收藏这一条来说,也是需要足够的热量。没有足够的热量,饿着肚子,拿什么来抵御寒冷,拿什么来收藏呢?这点比较好理解。


   营养学中讲到,三大热量来源是蛋白质,脂肪,碳水化合物。这三大营养素是提供人体热量的主要物质。每克蛋白质提供4大卡热量,每克碳水化合物提供4大卡,每克脂肪提供9大卡热量。从点就可以看出,冬天才是吃油腻食物最好的季节,尤其是适合身体偏瘦的人群。可以提供丰富的热量,既可以御寒,又可以收藏,这就好办多了。我们把食物进行分类,把富含蛋白质的食物分成一类,把富含脂肪的食物分成一类,把富含碳水化合物的食物分成一类。然后有目的的进行计划,进行搭配。比如:羊肉搭配土豆,搭配馒头。这里需要注意,冬天吃羊肉,最好是搭配土豆,土豆可以说是全营养食物。而且有助于御寒。夏天吃羊肉要搭配冬瓜。秋天吃羊肉要搭配白萝卜。还比如大虾,要搭配米饭,搭配木耳,搭配蘑菇。


   冬天的热量满足后,就需要考虑微量元素的满足。也就是要注意搭配,在热量满足的前提下,尽量搭配温性蔬菜与水果,比如:榴莲,桃子,桂圆,洋葱,荔枝,韭菜,辣椒,蘑菇等。不要搭配寒冷性食物。主要目的是用来养护阳气,也就是可以御寒,满足中医理论的收藏。可见,中医理论与营养学理论是相辅相成的,营养学理论更加具体,能够直接告诉您吃什么,吃多少,既有数量,又有种类。


温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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