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开胃可口的腌萝卜其实也很简单,爽脆下饭又方便!

大家还在忧愁不知道吃饭应该吃什么菜,为了招待客人而感到烦恼吗?其实有很多饭菜的制作方法都是非常简单的,并且我们可以一次性的做很多放在家里面,等到吃饭或者是有客人来的时候就可以用来招待。在冬天的时候,农村的家里面往往会腌制非常多的萝卜,腌的萝卜条脆脆的,并且可以根据我们自己的口味调制出不同的口感。其实腌萝卜如果腌的好吃的话也是可以做到非常下菜的。腌萝卜萝卜的技巧有哪些?我们快来掌握一些腌萝卜技巧吧。

一,选择萝卜。

腌萝卜的时候,对于萝卜的种类选择也有一定的讲究,比如说我们可以选择使用白萝卜,白萝卜的水分比较多,并且比较酥脆爽口一些。另外我们也可以选择使用心里美萝卜,这种萝卜是红心儿的,并且在味道方面会更甜一些。尽可能不要选择青萝卜,因为青萝卜腌好了以后会比较皮一些,吃起来不如用白萝卜腌制的口感好。

二,处理萝卜条。

把我们买好的萝卜认真的洗干净,然后削皮,萝卜最好准备的多一些,因为这样一次性腌好比较省事,把萝卜切成粗细均匀的萝卜条,然后用竹筐沥干它的水分。接下来在太阳下面晾晒一天,这样可以让萝卜条适当的变成比较干的萝卜干。

三,处理容器。

在我们晾晒白萝卜条的这一天里面,我们也可以把我们腌制萝卜条的容器给处理一下,一定要选择一个密封性比较好的容器,这样可以减少细菌的滋生。另外很多人在腌萝卜条的时候,表面都会长出一层厚厚的霉菌,这样就提示我们腌萝卜条的过程失败了,所以我们大家要避免这样的情况发生,所以要对容器进行有效的处理。首先我们需要认真的用水清洗,然后要用白酒擦洗一遍,做到杀菌消毒,接下来要晾干,保证容器里面完全干燥。

四,腌制。

腌萝卜条的时候,口味选择是有很大区别的,比如说在湖南的地区喜欢吃酸辣的萝卜条,所以我们可以加入醋,然后再加入一些泡椒,这样做出来的酸辣口感更加自然。另外我们也可以加入一些白砂糖和醋,制作成为甜酸的味道。在腌制的过程当中,我们尽可能不要频繁的打开容器的盖子,要腌制足够长的时间,萝卜条才能够更充分的入味。

大家不要小看腌萝卜条这一件小小的事情,其实它的技巧也是我们大家必须掌握的,否则的话腌出来的萝卜条就可能会发霉,另外口感也不尽人意。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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