北方人比较喜欢吃面食，不仅仅有种类繁多的面条，另外还有一些用米或者是面制作出来的精致的面点。在陕西比较受欢迎的面食有biángbiáng面哨子面，当然了，还有人人皆知的凉皮儿。在陕西省的另一个市，叫做汉中市，这个城市里面的热米皮则又是一大特色。那么作为地方的特色美食，热米皮都有什么样的过人之处呢？今天我们大家就一起来了解一下这种传统美食，体会它的魅力。

热米皮在制作的时候采用了精选的大米，把大米磨成了浆之后使用一些烹饪的技术，使之凝结为层层叠叠的米皮，这样之后做出来的面皮晶莹剔透，与此同时也保留了植物本身具有的韧劲，所以吃起来会觉得劲道十足。咬在嘴里面非常有弹性，而且也不会感觉到非常的难嚼。如果在烹饪的时候火候没有把握好的话，容易造成米皮过软，影响它的食用效果。

二，麻辣鲜香。

其实我们大家如果品味过全国各地的美食的话，就会发现不同地方的食物在味道上的差别还是非常大的，尤其是辣味方面，四川和重庆的人喜欢吃的味道偏向于干辣一点，而陕西人的辣味则以香辣为主，所以他们的面条里面都会加有油泼辣椒。而热米皮也传承了这一个主要的特色，在凉拌的时候，用油泼辣椒搅拌，然后颜色就会变得非常的有色泽，吸引人的食欲，另外在口味上也会增加吸引人的独特魅力。

我们平常的时候吃油腻的食物是容易吃腻的，所以就需要吃一些稍微清淡一些的食物，虽然热米皮是热的，但是它的热却不像我们吃火锅时候的大汗淋漓，而是一种淡淡的温度。另外再加上油泼辣子和醇香的米醋，能够让热米皮唤醒我们的味蕾，所以在食欲不振的时候最适合吃一碗正宗的热米皮了。

四，营养十足。

正宗的热米皮在制作的时候没有添加任何的添加剂，是完全用大米做成的，所以保留了谷物里面的b族维生素，可以改变皮肤皲裂的情况。另外米皮经过研磨之后更有利于吸收，对于调理肠胃而言是一种非常好的食物。再加上泥皮里面加入的黄瓜丝，萝卜丝，豆芽菜，可以均衡营养，让我们吃得更健康。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

本站原创内容，转载请注明出处。