鲶鱼萝卜汤在做的时候首先需要准备的就是萝卜，切成大块状，里面还需要放上一些白蘑菇和小白菜，能够去掉油腻感，而且去掉腥味，鲶鱼在处理之前最好事先用热水烫一下，把你们的内脏还有一些杂质全部都清理干净，用热水不断地清洗，去掉腥味才可以上锅制作。
食谱原料
鲶鱼750克萝卜1000克
辅料：小白菜100克口蘑25克
调料：盐3克黄酒10克胡椒粉3克味精1克小葱10克香油10克姜10克猪油(炼制)50克
制作方法
1.鲶鱼剖腹去内脏及鳃，在开水中汆一下，洗净;
2.萝卜去皮洗净，削成直径为3厘米的圆球24个，在开水中焯一下捞出滤干;
3.葱切0.7厘米长的段;
4.姜切边长1厘米的菱形片;
5.口蘑洗净切片;
6.菜心洗净滤干;
7.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至六成热下鲶鱼、姜片煎一会，烹入黄酒，放入精盐、清水100毫升烧开;
8.再放入鸡汤1000毫升、萝卜球，撇去泡沫，倒入砂锅内，移至小火上炖20分钟;
9.再加入口蘑、菜心，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，随小火炉端上桌即成。
适用人群
产妇
健康提示
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
