一、无花果冰糖水工艺研究
行动一
原料:无花果200g,老冰糖适量。
做法:
1、选用生性较差的无花果,洗净表皮,撕去表皮,会渗出许多乳白色液体汁。
2、扒无花果连液体汁液都装在一个碗里。
3、加入老冰糖,加入适量的水。
4、隔水蒸就可以了。
5、熟透后,无花果皮的色泽渗透到滋补汤中,种子飘浮在滋补汤的表层。
行动二
原料:50克无花果干,20克老冰糖。
做法:
1、无花果、老冰糖倒入石锅,加入适量的冷水。
2、煮30分钟后,即可服食。
二、无花果冰糖水的作用
无花果中含有苹果酸、柠檬酸钠、脂肪酶、胰蛋白酶、水解酶等,可以帮助身体消化,促进胃口,又因为它含有多种长链脂肪酸,因此具有促进消化的作用,因此具有促进消化的功效;无花果含有脂肪酶、水解酶等,能够软化血管和溶解血糖的作用,可以降低人体脂肪在血管内的堆积,起到降血压、预防冠心病的作用;无花果有抗感染消肿的功效,可以利咽消肿。生果乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等特异成分,其果子精巧,可从果子完善的果子中提取苯甲醛,两者都具有抗肿瘤、提高癌症防癌、提高机体抗病能力的作用,预防各种癌症的发生,延缓可移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展趋势,促进其衰退,使所有正常体细胞不容易受到伤害。
老冰糖具有生津解渴、益气、清热去火、化痰止咳、利咽降浊等功效。治疗肺燥、肺虚、寒症疲劳引起的咳嗽、小孩登革热、噤口痢、口腔溃疡、风火牙痛等。可以补充人体的水分和糖份,具有补充血液、补充能量、补充血糖值、清脑有利排尿、祛毒等功效。治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干舌燥渴不欲、咽喉肿痛、高血压等疾病有良好的治疗效果。
无花果冰糖水可治风热咳、喉咙沙哑、喉干咽喉肿痛、便秘、痔疮出血等。
