一、竹笋寒性味甘，又含较多粗甲基纤维素，过多服用后，难以消化吸收，非常容易对肠胃导致压力，尤其是自身早已身患胃肠道疾病的人不能很多服用，在其中身患比较严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性结肠炎等病症的病人应禁吃。
二、过敏性体质的人不适合过多服用竹笋。
三、15岁之前少年儿童尤应留意不应多食竹笋。
四、脾胃虚寒者或女性生完孩子及其因吃春笋会引起、发作哮喘的人不适合吃竹笋。
五、竹笋中难可溶草酸钙成分较多，因此尿道结石、肾结石、胆结石病人不适合多食。
六、年老体衰者、消化不良者、脾虚肠滑者不适合多食竹笋。
竹笋属于寒性食物，且富含高纤维不容易被人体吸收，会在小肠内聚集，通常会在小肠壁吸收足够水分，加快肠道蠕动，在预防便秘上有一定的效果。竹笋是一种糖分和脂肪含量都很低的食物，对于高血压、高血脂患者来说，是一个较好的选择。
在烹饪竹笋时，建议加一些葱姜蒜类的调料来减少竹笋寒性对身体的影响，日常也不可以使食用过多的竹笋，以免对身体造成危害。
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