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丁宇副主任医师

中国人民解放军总医院  针灸科

鸡炖什么补气血

视频内容

人参炖鸡是很好的药膳,产妇用三七蒸鸡或蒸蛋,能活血、化瘀、止痛,还有利于气血亏虚的恢复。鸡本身是血肉有情之品,对滋补身体有很大的益处,其中钙质、蛋白质含量都非常高,结合中药对慢性病的人有很好的滋补作用,特别是贫血的患者、老年人刚做完手术、受过外伤、消化能力弱的孕妇、产妇等人群都可以用,加上一些补气血的中药一起炖作用会进一步加强。人参炖鸡是很好的药膳,人参含有多种人参皂甙,挥发有氨基酸、微量元素和有机酸、糖类、维生素等成分,生晒参的有效成分含量是最高的,但是不耐储存,在储藏的过程当中有效成分会有所降低,药性平而平衡,比较适合于气虚而有一定热象的患者。红参在蒸煮的过程中有效成分有所降低,但比较耐储藏, 性偏温,白参的质量最差,野山参的生长比较缓慢,年份很久,质量最好。黄芪也很常用,兴汉时期认为黄芪是补气药中效果最好的,黄芪主要补肺脾两脏之气,治疗脾气虚引起的纳差不佳,补血的中药中产妇一般多用三七来蒸鸡或蒸蛋,不仅能活血、化瘀、止痛,还有利于产妇气血亏虚的恢复,枸杞子主要用于血虚症和精血亏虚的症状。

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