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奶油

(别名: 淇淋, 克林姆, 激凌)

简介奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加盐、不加盐,发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物,也常见于各式西餐中,人们摄入奶油的机会较多。

季节全年

1

孕妇能吃吗

是可以吃的。
奶油属于高热量的食物,孕妇可以吃。不过因为奶油制品尤其是蛋糕中多含有色素,这不利于宝宝的神经发育,所以不要多吃。

2

功效和作用

丰胸、有助发育

3

营养价值

奶油富含维生素A,可以为人体补充维生素A,适宜缺乏维生素A的人士以及儿童食用。

4

上火吗

一般食用奶油不会引起上火。

5

副作用

冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

6

能吃吗

能吃

7

怎么吃

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

8

禁忌人群

冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食奶油;孕妇和肥胖者尽量少食或不食奶油。

9

适宜人群

一般人均可食用。 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。

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保存方法

冷藏在2-4℃冰箱中,可保存6个月以上。

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挑选技巧

优质的奶油透明,呈淡黄色,具有特殊的芳香,包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好。包装开封后,如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。如果有酸味、臭味则为变质奶油。

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制作技巧

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

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