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干百合

(别名: 强瞿, 重箱, 摩罗, 中庭, 重迈, 蒜脑薯, 大师傅蒜)

简介干百合为百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鳞茎。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本,干百合分布于河北、河南、山西、陕西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地。

季节全年

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孕妇能吃吗

可以吃

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功效和作用

该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

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营养价值

百合干含蛋白质,脂肪,淀粉,还原糖,蔗糖,果胶,另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。

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上火吗

属于蔬菜类,蔬菜属于凉性,不会引发上火。

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副作用

百合是寒凉之性的,所以风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

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能吃吗

干百合适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。

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怎么吃


干百合可以与莲子一起煮汤食用,有润肺的功效。
干百合可以与绿豆和粳米一起煮粥食用。
干百合还可以与鸡肉或者猪蹄等肉类同煮能起到美容的功效。

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禁忌人群

风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食干百合。

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适宜人群

干百合适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。

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保存方法

干百合置于阴凉干燥容器中保存即可。

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挑选技巧

干百合以鳞叶均匀、肉厚、筋少、色白、味微苦者为佳。

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制作技巧


干百合用水泡开后掰成小瓣,可以煮粥时放入少许,也可以炒肉或者炖汤食用。


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