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孕妇能吃吗

孕妇能吃。
孕妇没有胃口的话，可以适量地吃些咸菜，有利于下饭。但从对母婴营养均衡的角度讲，孕妇不宜吃太多咸菜，以免摄入过多盐分。

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功效和作用

清热除火,生津止渴,安神除烦,润肠,抑癌抗瘤

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营养价值

蔬菜一般 都含有丰富的纤维元素，微量元素和维生素。

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上火吗

一般不会上火，但咸菜里面盐分过多，且含有较多的亚硝酸盐，长期大量使用可以导致消化道，心血管或其他疾病！建议尽量少食用！

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副作用

咸菜中含有亚硝酸盐，不宜长期食用。

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

可以直接食用，可做餐的辅料

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群均可食用

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保存方法

密封低温保存

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挑选技巧

腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。

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制作技巧

1、主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
2、腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。