我的儿子上小学三年级了，从小跟我一样很爱吃面食，但是因为我工作比较忙，没有自己给他做过，现在我清闲一点了，我想做饼给他吃，不知道做饼应该怎么发面？

饼是很多北方人的必备餐食，每天都必须吃或是馒头等其他的面食。根据地方特色不同，各地的饼的种类和做法也不大相同，口味偏好也不一样。但是做饼首要的事情都是要先发面，发面的方法是要买好的酵母粉，发出来的面才会又白有松软。可先将面粉与适量的酵母粉混合，然后加入少许的水，使劲揉面就好了，再做成不同的饼，可以包一些肉、香菇青菜等，可以增加饼的味道和营养的搭配。