前段时间我去东北，那里的人们都自己弄了很多的高粱，还送了一些给我，我从来都没有看过这种东西，不知道该怎么办，这个是怎么吃的？

高粱是一种含有丰富的营养价值的东西，高粱里面有一定的药效，高粱能够健脾，养胃，滋润肠胃，止霍乱的功效，高粱里面含有很多的单宁，单宁有固脱的功效，如果有慢性腹泻的人，是可以经常吃高粱米粥来缓解的，效果是很好的，高粱可以直接吃，也可以制作糖，酒，还可以入药的，高粱还有利尿止血，消肿的功效，高粱最好的是煮粥起来吃，效果会比较好，而且比较方便，和我们日常煮粥的方法是一样的。