三高人群应该采用低盐、低油、低脂肪、低糖的饮食，在食用油的选择上要避免吃动物性油，吃油就要吃一些植物性油，而且每天的摄入量不要太多，而且如果有条件的话，要尽量选择橄榄油，茶油之类不饱和脂肪酸含量比较高的油类。当然三高人群除了在食用油上要进行选择之外，其他的食物也要注意，可以吃一些含纤维比较多的蔬菜水果和菌类，这些是可以降血脂的。