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怎样腌榨菜味道会好?

关键词:榨菜腌制方法功效营养价值

小编解答

小编的建议仅供参考

  • 我自己买了一些榨菜,准备腌制之后做咸菜用。这样以后做饭就不用炒菜了,可以直接食用。但是榨菜怎么腌制味道才会正宗呢?

    大众养生网小编解答:

    榨菜在腌制时需要加入足量的食盐,食盐不仅会使味道完全渗入到榨菜保持美味,而且还有防止榨菜腐坏变质的作用。而且由于榨菜中本身含有一定量的油,所以在腌制时不需要再添加,否则可能会显得过于油腻。榨菜中含有大量的脂肪酸、维生素以及胡萝卜素等,可以帮助降低体内的胆固醇和血脂,含有的锌元素可以起到开胃消食的作用,能够改善人的口味。

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