我是一个南方人，平时很少吃面食，今天出街上的吃了一碗拉面，感觉味道还不错，所以我想自己做着吃。不知道拉面用什么面粉做最好吃？

拉面是我国北方地方独特的一种面食种类，深受人们的喜爱，北方拉面的品种有很多，多具有地方特色，比如说兰州拉面、河南拉面、山东拉面等，不论是哪一种拉面，多是采用小麦面制作。拉面具有柔软、有韧性、光滑的特点，而且在食用拉面时还可以配上小菜、大酱等，除此之外还可以在面汤里放入一些鸡蛋和肉丝，不但能够增强食欲，还能够增加营养的摄入。