拉面属于一种面食，只要是在正常饮食范围内食用，一般是不会引起发胖的。不过拉面中含有硼灰、人工添加剂等一类有害物质，且使用的汤水经常多次煮开，平时不应长时间频繁食用，以免会引发结石以及癌症等疾病。日常中饮食应保证营养均衡，面食等五谷杂粮类食物可以作为主食，并且要时常食用动物肝脏、鱼虾以及蛋类食物，还有蔬菜、水果也要适当多吃。