家里买了一些紫甘蓝，开始是煮汤吃的，但是颜色都变了而且不好吃，感觉营养都没有了一样，紫甘蓝应该怎么炒会好吃一些啊？

紫甘蓝一般是凉拌吃的，因为紫甘蓝上面的紫色在经过烹饪或者是水煮之后就会出现掉色的情况，所以一般是用作凉拌的沙拉比较的多，紫甘蓝有着比较好的抗衰老的功效，因为里面含有比较多的花青素，而且紫甘蓝对于皮肤的健康也是有一定的帮助的作用的，建议平时的时候多吃一些，如果是处于减肥的阶段的话紫甘蓝也是有着比较好的减肥的效果的，可以和苹果搭配食用。