儿子很喜欢吃炸鸡柳，每逢放学的时候，总喜欢买一点鸡柳，外面的小食品总觉得不够卫生，很想自制鸡柳，谁能告诉我炸鸡柳配方是什么呢？

炸鸡柳要首先准备好材料，需要的材料有：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，料酒，面包糠，胡椒粉等等。把鸡胸肉洗干净，在切成条的时候，先把肉拍一下，这样切出的肉更加酥松，把切好的肉条加入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清等腌制一下，把腌制好的鸡肉，在搅碎的蛋黄里涮一下，然后再在面包糠里滚一下，在炒勺里放上适量的油，把鸡柳放进去，炸至金黄色就可以了。