女儿很喜欢吃炒猪肝，小孩子吃猪肝可以补钙，所以我也经常会给孩子买点猪肝吃，一起都都是去卖酒菜的地方买现成的，今天我想自己做一个炒猪肝，炒猪肝怎么做呢？

准备材料，主料猪肝，配料可以用木耳，胡萝卜和黄瓜，调料就是我们平时用的盐，酱油醋，姜，蒜什么的。首先要把猪肝彻底洗干净，可以用淡盐水泡一下，然后反复冲洗。然后把洗干净的猪肝用料酒，一点点盐，胡椒粉再加上干生粉腌制一下。锅内放油烧四成热，倒入腌制好的猪肝，迅速炒散，盛出备用。然后锅内留底油，爆香蒜末姜末，放或萝卜木耳，放盐，糖，加醋，最后加入花瓜片和猪肝一起翻炒均匀就可以出锅了。