红薯中含有丰富的淀粉和维生素，富含了人体必需的维生素，而且还有抗癌的效果，但是红薯中的糖含量比较的高，比较容易出饭后的高血糖，最好是不吃或者是少吃，如果想吃那么可以跟主食进行交换，每吃100克的主食就应该少吃325克的粮食，血糖高的人要少吃糖含量高的食物，血糖高的人尽量也不要吃冰淇淋，冰淇淋不含有热量，但含有很高的含糖量，所以要少吃。