刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！碱性的，蔬菜一般为碱性食物，土豆是碱性，矿物质较多。碱性食物进去人体消化后产生无机盐离子较多的为碱性食物，反之产生酸根较多的为酸性食物。