刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

你好！土豆皮是可以吃的，富含膳食纤维。土豆含有丰富的膳食纤维、矿物质钾以及维生素C，可以增强免疫、增加饱腹感、促进胃肠蠕动、促进排便、缓解血糖上升，控制体重。