刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好：红薯与土豆都属于薯芋类食物，淀粉含量特别丰富，非常适合生产淀粉，红薯淀粉与土豆淀粉功能一样，只是口感不一样，所以，红薯粉可以用来做凉粉的。