儿童饮食不同于成年人的饮食，儿童由于身体处于飞速发育阶段，对于营养素的要求比较高，而营养素的来源是饮食，因此，一定要注意儿童饮食，不可以用成年人的饮食来衡量。要单独给儿童搭配与烹调，最好是注意饮食易忌，不要给儿童多吃寒凉食物，要多给吃醋。

第一 多吃醋有助于儿童发育

从儿童的身体发育角度分析，胃液的成分与成年人基本相同，但是，胃酸要比成年人的低，所以，在烹调食物的时候，适当加些醋，有利于儿童消化食物。

1）适当吃醋，有助于开胃，增加食欲。这点比较好理解，醋可以增加胃酸的浓度，能够起到生津开胃，帮助食物消化的作用，特别是在炎热的夏天，由于夏天比较热，出汗多，胃酸也会相对减少，而且，汗液会造成一部分其他元素流失，就会造成食欲减退，此时，如果能够合理烹调，增加醋，就能够增加食欲，改变现有的症状，预防儿童缺乏营养，预防影响儿童正常发育。

2）醋可以提高儿童胃肠道的杀菌作用，夏季是一个胃肠道发病的高峰时期，最容易感染细菌，引起肠道传染病，吃些醋，既可以开胃，又可以抑制细菌繁殖，有很好的杀菌作用，可以预防肠道疾病。

3）醋也是有一定的营养成分的，在烹调过程中，如果能够合理使用，既可以增加膳食营养，又可以保护食物在烹调过程中造成的营养成分被破坏，增加膳食营养，有助于健康。比如：炒菜加醋，可以保护维生素C，炖骨头汤，加醋，可以增加钙，让骨头中的钙进入汤中。

第二  少吃寒凉食物，有助于提高脾胃功能

夏季的天气比较热，儿童最喜欢吃冷饮，目的很简单，就是为了舒服，其实，这种凉爽只是暂时的，效果不能保持太久，这样就会刺激儿童，不停的吃冷饮，这是一个恶性循环，一定要克服。炎热的夏季，人体只是外表比较热而已，身体内部其实是寒性的。一味的追求寒凉食物，会增加刺激脾胃，造成脾胃寒凉，就会影响脾胃的正常运化，久而久之，就会影响营养素的吸收，人体一旦缺乏营养素，从而就会影响到健康。正确的做法是少吃寒凉食物，要喝热饮，喝热饮，出汗多，从而把身体的热量带走，同样会变得凉爽，所以，热饮才会保持凉爽，时间才会更久。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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