1、锅贴包子的做法

先准备好几个包子备用，锅要用家里面使用的平底锅，放好油把锅底盖住就行。就大火把油烧热熟之后，再等油冷却之后把包子平整的放在锅里面。然后再倒一点水在锅里，水的份量刚好淹过包子，把锅盖好之后先用大火煮，再转为小火慢慢的煎煮，直到把锅里面的水份烧干之后就可以了。起锅的时候用一定要从包子的背的部位向下铲起，不然会把包子弄烂而影响美观。

2、生煎饺子的做法

先准备好几个包子备用，锅要用家里面使用的平底锅，放好油把锅底盖住就行。就大火把油烧热熟之后，再等油冷却之后把包子平整的放在锅里面。然后再倒一点水在锅里，水的份量刚好淹过包子，把锅盖好之后先用大火煮，再转为小火慢慢的煎煮，直到把锅里面的水份烧干之后就可以了。起锅的时候用一定要从包子的背的部位向下铲起，不然会把包子弄烂而影响美观。

3、生煎锅贴的做法

在锅里面放好菜油之后烧到5层热的样子，再将饺子直接放到锅里面摆放好，饺子最好是冷冻好的饺子，不用拿出来提前解冻可直接放锅里面。用中火慢慢的把饺子煎成金黄色的皮，再倒一点冷水进锅里面刚好淹到饺子的底部就可。先把水烧开之后再用小火慢慢的煎煮，直到把饺子煮熟并且水份差不多快干的时候把把锅子打开，再进煎煮一段时间就可以吃了。

4、锅贴饼子的做法

取出平底锅再放一点油之后把油热好，把冷冻好的饺子整齐的摆放在锅底，饺子煎好之后可以倒入冷水，或者用汤汁把饺子的三分之一处淹没就行。然后再盖好锅盖先用大火烧开水，然后转为小火慢慢的煮，快要到水分干的时候再把锅盖取掉然后再转为大火，轻轻的用锅铲把饺子推动不沾锅。最后就装盘了，直接用锅铲从饺子底部铲起来，然后放在盘子里面就行了。

5、牛肉锅贴

先用温水加好发酵粉大约放半个小时以上，取出适合的玉米粉和白面粉加以混合，根据自己口味的喜欢好添加糖，把面揉好之后放到体积带为一倍的时候备用。把面团切成差不多体积大小一样的坨状，取出平底锅放一层油在底部，放入饼子之后把其煎成黄金便可，再倒水进锅里面然后烧开，适当的时候可以放一些装饰的东西，比如说是枸杞等，既有营养价值且又可提味。

参考文献