1、莲藕的做法

莲藕的做法是非常多的，例如清炒藕片、糖醋藕片、鲜肉炸藕盒、凉拌藕丝等。下面简单的介绍一下凉拌藕丝的做法，这也是藕最简单的做法之一。首先把藕洗干净切成丝之后用热水焯一下。再把藕丝捞起来放入适量的盐、白糖、味精、醋搅拌均匀。这道菜的的颜色比较素雅，而且生脆开胃。刚刚焯藕丝的水也不要倒掉，可以放点糖之后喝，也是有一定的滋补作用的。

2、凉拌莲藕

凉拌莲藕是非常简单的一道菜，而且非常适合在夏天的时候食用。首先把莲藕去皮后切成薄薄的一片之后入开水焯两分钟左右，捞起来过一下凉水备用。其次把葱、蒜、红胡椒剁碎之后入油锅炸一下，在放入适量的白糖、盐、醋、香油拌匀之后再浇在刚刚备好的藕上就行了。莲藕具有健脾开胃的作用，而且比较是爽滑脆口是非常美味有滋补的一道凉拌菜。

3、莲藕炒肉片

首先，把做菜的材料以及配料都准备好。把猪里脊肉洗干净后切片用料酒、水淀粉、酱油抓匀腌制半小时左右。莲藕去皮洗干净之后切丝放在冷水里备用。其次把配料都洗干净切丝备用。锅烧热之后放油把猪肉倒入翻炒之后装盘备用，再倒油烧热之后把葱姜爆一下把香菇、藕丝、红辣椒丝倒入锅里翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒等把猪肉倒入翻炒片刻就可以装盘了。

4、莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法还是比较简单的，首先，排骨洗干净后下过焯水备用。再把砂锅放水之后把排骨放进去烧开后转小火慢炖，莲藕洗干净去皮切断备用，等到排骨有六成熟的时候再放入莲藕和红枣，用小火慢炖，等到莲藕熟透的时候加入适量的盐、味精调味就行了。莲藕的营养价值非常的高，富含很多的微量元素、维生素和淀粉。有补益气血的功效，也能增强人体的免疫力。

5、莲藕的做法大全

莲藕的做法是非常多的，例如桂花糯米藕、莲藕炒肉片、糖醋藕片、香辣藕丝、炸藕盒等等。这些只是莲藕的几道做法，其还有非常多的做法，我们可以根据自己的口味来选择莲藕的做法。其次莲藕的营养还是比较丰富的，例如莲藕中有丰富的微量元素、维生素以及植物蛋白质等，不仅有健脾开胃还能增强人体的免疫力，特别是秋季的莲藕营养价值更加丰富。

参考文献