1、胡萝卜炖排骨

胡萝卜炖排骨是一道比较清淡的美食，胡萝卜中含有的维生素，可溶解排骨中的油腻感。先准备排骨，可以用小排或是大骨头，切开后放在盆中，加入适量的水冲洗一下冲洗干净。在排骨的身上撒上葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精可骨头的肉质变得酥烂入味。准备胡萝卜切成片或者是切成块，等水开锅后用高压锅或是砂锅把排骨先放在锅里煮，等表面飘起一层白沫后，把白沫撇掉。这样再把胡萝卜，放入锅中加上盐，葱姜蒜段，盖上锅盖焖一个小时或是半个小时即可出锅。

2、胡萝卜苹果汁

胡萝卜苹果汁是用几种水果混合制作的果汁，胡萝卜香甜，苹果酸甜两种搭配起来也并不是太难喝，而且榨出的汁很清甜，适合减肥期儿童老年人食用。被几个胡萝卜和几个苹果清洗干净后，把根部和头部切掉。苹果从中间切开去掉苹果花和苹果核，切成小块后，放入锅中先把胡萝卜榨成汁，再把苹果榨成汁。随后两种倒在一起搅拌一下，混合饮用。可通便润肠、健脾开胃、促进毒素排泄、促进肠胃消化。

3、凉拌胡萝卜丝

凉拌胡萝卜丝适合在夏季，或是春季食用。春季季节，正是身体缺钙，缺维生素的时候。食用胡萝卜可有所提高，准备几个新鲜胡萝卜洗干净，外表的皮不要削掉。把胡萝卜的前面和后面切掉，从中间切开切成丝，最好是越细越好，切好的胡萝卜丝，放在凉水里泡一下。泡好的胡萝卜丝放在盘子中，加上料酒、盐、白砂糖、醋、搅拌均匀。这时盘子中会有一些萝卜水，这是因为加了盐和糖起到的作用，这些水是胡萝卜的汁液，不要倒掉可以喝。

4、胡萝卜炖牛肉

牛肉洗干净切成小块放在一旁备用，准备几个胡萝卜，可以先洗掉外面的泥，再把胡萝卜切成块或是切成片，胡萝卜容易熟，所以要先煮牛肉。在煮牛肉时，可以先等水开了后，把牛肉块放在锅中，这时表面会漂浮，一层泡沫，这种泡沫可是不能吃的，都是牛肉的脏东西，还有血水，要用勺子舀掉。等煮得差不多后，加上鸡精、味精、盐、酱油、白砂糖、葱姜蒜段搅拌一下。随后，加上胡萝卜闷，半个小时或是一个小时开锅即可。这道汤很清淡，不过不想吃清淡的，做时可以先把牛肉炒一下。

5、胡萝卜汤

胡萝卜汤很清淡，很适合老少朋友食用，胡萝卜先洗好切开，整片或是切成块，可以在汤中放上其他的配料。如芹菜、香菇、木耳土豆。准备好其他的配菜，先把葱姜蒜切好，等油热了后把青椒蒜放在锅里爆锅，等炒出香味后再把胡萝卜放入锅中炒，可以加几个鸡蛋，也可以不加。随后再把其他的食材放入锅中，一起翻炒这时候先不要加配料，先倒上一些水，等水差不多开后，再加入鸡精、味精盐、酱油、几滴香油、几滴花生油、盖锅闷15分钟或半个小时即可。

参考文献