1、芋头的功效与作用

芋头有很高的营养价值，其中含丰富淀粉，可当做主食，也可作为蔬菜，老少皆宜。芋头中主要含蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养物质。中医认为，芋头性甘、辛，主要入身体的脾经、肠胃，吃芋头可以通便散结、益肠胃、益肝肾、益髓等。芋头可辅助治疗甲状腺肿大、乳腺炎、急性关节炎等疾病。不过需注意，芋头表皮可引发皮肤炎症，导致皮肤瘙痒，所以制作芋头菜品时应戴上手套。

2、芋头过敏痒怎么办

制作芋头去皮时，应戴上塑胶手套防止皮肤接触过敏。过敏发生时，可在瘙痒的皮肤表面涂抹食醋缓解症状，也可涂抹姜片缓解过敏症状。此外，刮芋头皮或者山药皮导致皮肤发痒，可将发痒的双手放置在炉火上方热烤，止痒迅速。清水反复冲洗发痒的皮肤，冲洗完毕后擦干水渍，涂抹风油精，轻轻擦拭，瘙痒感立刻消除。肥皂水或者白酒在发痒处涂抹，让导致过敏的物质自行挥发，可缓解过敏症状。

3、怀孕可以吃芋头吗

芋头吃进嘴里口感细软香甜，营养价值高，不含龙葵素，不会导致中毒，是很不错的碱性食物。吃芋头可补充丰富的营养，芋头中含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素、皂角苷等各种营养物质，而且质地软滑，吃后容易消化，具有健脾胃以及补虚的作用，孕妇可以适当吃芋头。芋头是碱性食物，吃芋头可中和体内过多的酸性物质，能调理身体酸碱平衡，还能帮助养颜美容，防止胃酸过多。

4、吃芋头有什么好处

芋头是常见食物，可烹炒食用，也可蒸煮食用。吃芋头有很多好处。每100克芋头中含有蛋白质大于2.2克、淀粉大约17.5克，营养成分比一般蔬菜高。吃芋头可开胃生津、消炎止痛、补气益肾。胃痛、痢疾、慢性胃炎的患者适合吃芋头。芋头中含有丰富的膳食纤维、醇类物质、锌、钾、钙等营养，小孩子适当吃芋头可增强食欲，补充矿物质，增强胃肠消化功能，促进生长发育。

5、芋头的营养价值

芋头所含营养丰富，比如蛋白质、维生素a、钠、硒、钾、膳食纤维、胡萝卜素等在芋头中含量丰富。癌症手术之后接受放化疗的患者吃芋头可增强免疫能力。芋头中含含有氟，吃芋头可防止蛀牙?；ぱ莱荨Ｓ笸分兴ひ旱鞍兹菀妆簧硖逦?，可转化成免疫球蛋白，能提高身体抵抗力。芋头是碱性食物，吃芋头可调节酸碱平衡，可中和多余胃酸。芋头中的多种微量元素可帮助身体纠正微量元素缺乏现象。

参考文献