1、鸡蛋的好处

鸡蛋是我们生活中常见的食物，做法多营养丰富，鸡蛋的蛋黄里面含有丰富的卵磷脂，被吸收之后有益于大脑，可以增强我们的智力，同时还具有改善记忆力的作用，鸡蛋还具有预防动脉硬化的作用，鸡蛋具有消炎的作用，鸡蛋里面含有丰富的维生素B2，所以也有预防癌症的作用，鸡蛋还有美容的好处，对于女性来说，用鸡蛋进行敷脸，还有严防衰老的好处。

2、红薯粉鸡蛋饼

红薯粉鸡蛋饼是我们平时的一道佳肴，既美味又营养，而且制作起来也并不难，先将葱和蒜切好备用，然后将红薯打碎，加入水和鸡蛋充分的搅拌，如果是喜欢吃辣的朋友，还可以加入适量的辣椒粉，最后再加入事先准备好的葱蒜，盐味精，再锅中倒入少量的油，然后搅拌好的糊下锅，等到成型硬硬的就可以出锅食用了，红薯具有通便的作用，鸡蛋营养价值也很高，所以可以经常吃。

3、西葫鸡蛋饼

西葫鸡蛋饼大家可能还不是很熟悉，西葫芦是常见的蔬菜，营养价值是很高的，除了炒菜吃之外，还可以作成鸡蛋饼来吃，首先将西葫芦切成丝状，然后再将西葫芦，鸡蛋，以及盐和鸡精放在一起搅拌，搅拌的越充分越好，最后直接下油锅摊成饼就可以了，制作简单，营养丰富，可以当作早饭来吃，也可以作为平时的零食来吃，都是很不错的选择。

4、苹果鸡蛋牛奶饼

苹果鸡蛋牛奶饼相信很多人都不是很熟悉，这可以说是中西结合的一道饼，选择上等的平时，切成很小的块状，但是要去皮，然后在碗里放入苹果，牛奶，鸡蛋和面粉，再一起充分的搅拌，可以适当的加入一些调味品，根据个人的爱好觉定，最后在油锅里面摊成饼就可以吃了，吃起来口感是很好的，有一股牛奶和水果的香味，大人小孩都可以食用，营养价值比较高。

5、卷鸡蛋饼

卷鸡蛋饼是南方很多地区常见的早饭，首先将面粉加入适量的水，再充分的搅拌成糊糊状，将锅中倒入少量的油，将面粉呈圆状的摊在煎饼锅上，煎饼锅一般都是平的，等到饼成型之后，再将搅拌好的鸡蛋加进去，这时还可以加入香菜，脆饼，黄瓜丝等，根据自己的爱好来加，最后直接将饼卷起来就可以食用了，卷鸡蛋也可以说是属于杂粮食物一类的，对身体也是有益的。

参考文献