1、无水脆皮蛋糕

无水的脆皮蛋糕主要是依靠鸡蛋中含有的少量水分完成制作的。所以如果想要制作这种蛋糕，首先要在干净干燥的盆中打入鸡蛋，然后加入适量白糖，不停地搅拌，直至搅拌到糊状物均衡，搅拌器上会沾有糊状物质，然后加入面粉继续搅拌至面粉完全均匀，最后加入少量玉米油搅拌均匀。然后就完成了，就可以放入烤箱烘焙了，烘焙时要注意温度。

2、蛋糕奶油怎么做

首先你需要一些技巧将蛋清与蛋黄分离开，其次用打蛋器打蛋清直至出现一个个泡泡。然后就可以在里面加入一勺糖，然后继续搅拌，等到有点稠的时候再加入一勺糖，然后搅拌至粘稠状态，这时候你拿起打蛋器会发现蛋清已经可以沾在上面了，然后就可以进入下一步。就是在蛋黄中加入白糖，面粉和牛奶搅拌均匀，然后再加入一半的已打好的蛋清搅拌均匀了就继续加入另一半，然后搅拌均匀后就可以放入电饭煲中煮了。

3、蛋糕用什么面粉

一般制作蛋糕会选用低筋面粉，这种面粉面筋含量小，做出来的蛋糕松软可口，为人们所喜爱。但是这类面粉比较难买到，那么也可以用家里普通的面粉加上玉米淀粉来代替。首先将蛋黄蛋清分离开，蛋清另有用处，可以在蛋黄中加入白糖与牛奶还有玉米油搅拌均匀，然后将面粉和玉米淀粉混合加入到已搅拌好的蛋黄中。这样做出的蛋糕也能与低筋面粉具有同样的效果。

4、巧克力水果蛋糕

巧克力水果蛋糕是为很多人所喜爱的一款蛋糕，这种蛋糕既解决了巧克力过于油腻的困扰，又让水果更加美味。制作这种蛋糕也是很简易方便的，首先将烤好的蛋糕晾置直至彻底凉了，然后就可以开始制作了。然后将事先准备好的材料，装饰用的水果，巧克力等准备好，把奶油搅拌至冒泡状。将蛋糕放置好，均匀撒上准备好的布丁等材料，并均匀抹上奶油。用工具将奶油抹平，下一步就可以将巧克力碎片均匀黏贴在周围的奶油上，最后将喜欢的水果装饰在上面就完成了。

5、蛋糕如何裱花

首先要准备好裱花袋，这个可以根据自己的喜好买能裱出不同形状的款式。一般我们常用的是菊花形状的，在袋中装入适量奶油，将其挤出在已经准备好的奶油蛋糕上，然后可以适当加上喜欢的水果等装饰。如果担心奶油抹不平的问题时，可以在抹奶油时可以将蛋糕反过来抹，然后在准备裱花的时候再反回来，这样就比较平了。如果侧面不够平整，可以用巧克力等掩饰。

参考文献