1、铁棍山药怎么去皮

山药的皮薄，可以用干净的清洁球来回轻轻的搓，要注意搓山药的时候，可对着水龙头下面放着水搓，水可以放得小一点，这样搓出的来山药就不会导致手痒也不会粘在手上了，还有另外的办法是等到把它蒸煮了以后再去皮，这样顺手就可以把皮撕掉了，和红薯蒸完以后的效果是差不多的，或者是将山药切成5厘米左右的段，然后再用苹果刀慢慢的削就好了。

2、铁棍山药怎么吃

将山药去皮后切成丁，再与洗干净的大米一起煮熟，除外可以添加豆类或是燕麦片等等，好吃又保健，将排骨剁成一寸长的块状，把山药去皮以后切成滚刀块，把葱姜爆锅以后再加入排骨进行翻炒，等到变色了以后再加入山药块，随后浇上料酒，添上汤炖熟了就可以食用了。山药煮熟以后去皮摆在盘子里，山楂糕切成梅花状摆在上面随后浇上冰糖水就可以食用了。

3、铁棍山药的做法

可将之做成蜜汁山药，先将山药洗净去皮，切成大概两寸长、三分厚的条状，放进开水锅煮上1分钟左右，捞出来以后放在碟子里，然后再将泡好的枸杞均匀的洒在山药上，在炒锅中加上水，再放入冰糖，用小火烧让锅里的冰糖融化，融化以后再倒入蜂蜜，熬到开锅冒泡就可以出锅了。最后再将淀粉调芡过的蜜汁均匀的洒在山药上就完成了。

4、铁棍山药减肥吗

是可以的，从中医的角度来说，山药的主要功能是补脾肺肾、益气养阴，而且山药中含有一种消化酶，能够促进蛋白质和淀粉的分解，而且还可以促进身体的新陈代谢，减少多余的脂肪，而且山药最大的特点就是能够提供给人体大量的黏液蛋白，这是一种多糖蛋白质，它能够预防血管的脂肪沉积，减少皮下脂肪的沉积，避免出现身体肥胖的问题。

5、铁棍山药炖排骨

准备好排骨、山药和红枣三个食材，将山药先洗干净，再用钢丝球擦去表皮，切成块状，生姜也切成大块，红枣清洗干净后放在一旁备用，将洗净的排骨投入到沸水锅中，再捞出，随后另起一个砂锅放入清水，将排骨和生姜投入进去，大火烧开再转小火炖30分钟左右，再将山药、枣和盐都放入锅内，再煮上二十分钟，炖到肉烂，最后盛出撒上蒜花就可以了。

参考文献