1、酱茼蒿炒鸡蛋

酱茼蒿炒鸡蛋先要准备茼蒿，再准备鸡蛋。茼蒿先要洗干净焯下水，焯好的茼蒿沥干水分之后切成一段一段的。鸡蛋先打到碗中，把鸡蛋打均匀。把锅洗干净后，放在火上倒入些油，油热之后倒入事先打好的鸡蛋液。等鸡蛋液稍微凝固后，把鸡蛋打散。鸡蛋拨到一边，用锅中的少量残余的油炒茼蒿。加入适量的盐翻炒，最后再和鸡蛋一起翻炒即可出锅。

2、蒜蓉茼蒿

蒜蓉茼蒿的做法，首先要把买回来的茼蒿摘去老梗和老叶子，洗干净后，要把沥干水备用。蒜头准备上四瓣，小米椒准备三个都要洗干净。蒜瓣和小米椒都要一起剁碎。把炒锅烧热之后，倒入适量的橄榄油。等到橄榄油烧热之后，放入蒜碎和小米椒圈炒出香味。接着就要倒入茼蒿，用大火翻炒，加入适量的盐调味，炒至茼蒿能够咬断就可以关火出锅。

3、生拌茼蒿

生拌茼蒿要先准备好新鲜的茼蒿叶，蒜，熟花生米，香油，味极鲜等食物。茼蒿要先清洗干净，择下茼蒿的叶子留做备用。把味极鲜/醋/香油/盐/味精都倒入一个碗中调成调味汁。花生米先油炸，油炸过后去掉皮，捣成花生碎。蒜也要捣成蒜泥倒入调味汁中，搅拌均匀。材料都准备好之后，将调好的蒜泥调味汁倒在茼蒿叶上，再撒上花生碎搅拌均匀即可。

4、茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值很高。茼蒿具有着调理胃部保健脾脏,降低血压和补脑的效果。经常吃茼蒿，能够对患有咳嗽痰比较多，脾胃不和，记忆力有减退，还有习惯性便秘的均有着很好的疗效。当茼蒿和肉，还有鸡蛋一起炒的时候，就可以提高其中的维生素A的吸收率。也可以将茼蒿炒一下，再拌上芝麻油，味精，精盐，味道清淡可口，最适合冠心病，高血压病人食用。

5、孕妇可以吃茼蒿菜吗

孕妇可以吃茼蒿菜的。孕妇中含有着丰富的维生素A和叶酸，这些维生素对于孕妇来说是非常重要的，更是肚中胎儿的健康发育不可缺少的。吃茼蒿是能够达到消食开胃，通便利肺的功效。茼蒿中含有着特殊的香味性挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，能够增加孕妇的食欲，同时茼蒿中含有的粗纤维有助于肠道德蠕动，促进排便，已达到通便润肠的目的。

参考文献