1

孕妇能吃吗

孕妇最好不要经常吃粉丝，粉粉丝里有明矾，有铝和铅，会对胎儿有影响。

2

功效和作用

补充能量、提供营养

3

营养价值

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

4

上火吗

适量的吃粉丝不会引起上火。

5

副作用

粉丝不可以油炸食品搭配，以免造成铝摄入量超标。

6

能吃吗

能吃。

7

怎么吃

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是 粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。

8

禁忌人群

孕妇忌食粉丝。

9

适宜人群

一般人群均可食用粉丝。

10

保存方法

半年内，置于保鲜袋中，于干燥、阴凉、通风处保存

11

挑选技巧

1、购买粉丝时要从外观上加以鉴别，好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。用感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。
2、优质的粉丝有以下几个特点：细长，均匀，整齐，透明度高，有光泽，干燥，柔韧，有弹性，无霉味，酸味和其他异味。

12

制作技巧

粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。