我们家人都是比较喜欢吃饺子的，平时一般都会做猪肉白菜馅，或者韭菜鸡蛋馅，正好这段时间家里香菇多，香菇饺子馅该怎么做好吃呢？

你先准备一点猪肉，要剁成肉末，再准备适量的香菇，如果是干香菇前一天晚上要发好，香菇洗干净之后也切成末，把它和猪肉馅放在一起搅拌，再加一些料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末等，一起充分搅拌均匀，也可以放一点芝麻，味道会更香，办好之后加一点食用油，不要太多，基本一勺左右，这样做馅的时候能够锁住水分。你可以自己尝一下味道，然后自己调节。