老公晚上想吃炒饼丝，是他们家乡的一种菜，我不是怎么会做，所以我还是想学着怎么做。那么，炒饼丝到底应该怎么做啊？

首先如果想要做炒饼丝的话，就需要去买一些做好的炒饼回来，然后吧炒饼切成丝，最好切的越细越好，然后再在锅里放上油，等锅里的油开了以后就把葱花放进去爆香，然后再把切好的炒饼丝倒进去锅里爆炒，等观察到颜色变了，就可以放进去调料，然后放进去一些小青菜，再加一点点水，用小火闷煮一会，最后加一些盐就行了。注意过程中不要把火开得太大，容易炒糊了。