你好，刚刚我老婆让我去超市给她买一些自发粉，到了超市以后才想起来，自己根本不知道什么是自发粉，所以比较着急，想问问什么是自发粉。

你好，自发粉是一种小麦发酵粉，主要是用做制作发酵食品，比如说面包，包子和馒头等，都可以使用自发粉来制作。自发粉比起传统的发酵粉有很多优点，最主要的一条就是它没有污染，几乎不添加食品添加剂，所以就算多吃一些，随身体也没有什么毒副作用。其次就是使用自发粉发酵制作出来的馒头，口感松软，味道也比较好，所以你可以尝试着使用自发粉制作一些出来吃吃。