在外边吃了一次剁椒鱼，感觉非常的好吃，现在家中正好有一条草鱼，而且也有辣椒，想自己在在家中做一做剁椒鱼，请高手赐教做法，怎么做好吃呢？

想要做剁椒鱼，首先要把草鱼去鳞、去内脏、清洗干净，还要用剪刀把鱼身剪出花刀来。然后用料酒、胡椒粉等调料涂抹在鱼身上，对鱼进行腌制，然后把腌制好的鱼放在蒸盘中。再用剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末等调料搅拌均匀成酱，然后均匀的放在鱼身上。开始大火蒸鱼，水开后变成中小火，大概蒸八分钟，这样鲜香麻辣的剁椒鱼就做好了。