1、红烧茄子的做法

把茄子番茄洗干净切成大块，茄子要用盐腌制一会，还有葱蒜姜都要切好，肉切成片，为了肉吃起来更加鲜美，用生抽及五香粉腌制几分钟。倒入适当的油在锅里，等到油热后，把切好的肉片放进去炒，等到肉炒出油后，再把葱蒜姜还有香味桂皮放进去一起炒出香味，然后就可以把茄子放进去，撒上少于盐跟五香粉一起炒，倒入半碗清水盖上锅盖闷几分钟，最后就把番茄加进去炒一两分钟就可以起锅了。

2、鱼香茄子的做法

把茄子番茄洗干净切成大块，茄子要用盐腌制一会，还有葱蒜姜都要切好，肉切成片，为了肉吃起来更加鲜美，用生抽及五香粉腌制几分钟。倒入适当的油在锅里，等到油热后，把切好的肉片放进去炒，等到肉炒出油后，再把葱蒜姜还有香味桂皮放进去一起炒出香味，然后就可以把茄子放进去，撒上少于盐跟五香粉一起炒，倒入半碗清水盖上锅盖闷几分钟，最后就把番茄加进去炒一两分钟就可以起锅了。

3、孕妇能吃茄子吗

将茄子洗干净切成大块，在小碗里舀上三勺豆瓣酱，拍碎的蒜姜跟泡椒，还有切成细块的葱都各自分别放入新的碗里，再另外拿一个碗倒入适量的糖跟醋，搅拌均匀。等以上这些都准备好以后，在锅里倒入油，油热后倒入茄子，用大火把茄子炒熟捞起来，再另外起一锅，倒入豆瓣酱、蒜姜还有葱泡椒一起炒出香味，之后把刚才炒好的茄子放进去一起炒，快熟的时候把糖醋的调味汁倒入，再炒个一两分钟就可以出锅了。

4、生茄子能吃吗

孕妇是可以吃茄子的，但是不是适合所有的孕妇吃的，要看孕妇的身体条件适不适合吃，消化不好、容易腹泻还有有哮喘等的孕妇不能吃，因为茄子它是属于寒性食物，所以吃了对孕妇反而不好，而且如果有手术的人也不要吃茄子，因为可能打的麻醉剂可能会很难分解，病人会比较迟醒来，对身体的康复也不好。孕妇在挑选茄子的时候要选新鲜的茄子，老的茄子中有茄碱，对孕妇和孩子都不好。

5、凉拌茄子减肥吗

生茄子是可以吃的，但是不能常常吃，对身体不好，因为生的茄子里面有含有龙葵碱，它对人体的肠道和胃不好，会引起腹痛、腹泻等。吃少量茄子是有好处的，茄子是属于寒性的蔬菜，生吃的话可以清热解毒还有活血化瘀的好处，但是这个也是要看个人体质的，不是所有的人的身体都是适合的。生吃茄子还可以起到减肥的效果，也能够使胆固醇保持在稳定状态，不容易得肝和脾的肿大等。

参考文献