1、青椒炒鱿鱼的做法

青椒炒鱿鱼的做法简介如下：首先要将青椒切好，鱿鱼也切好，在热水里边过一遍去除腥味；然后在锅里边倒入食用油，将葱姜蒜倒入，炒出香味以后倒入鱿鱼，翻炒两分钟左右，鱿鱼熟了以后起锅；将青椒倒入，翻炒至青椒变色，倒入鱿鱼翻炒，搅拌均匀；加入食盐、耗油以及生抽等就可以出锅了。多放点儿葱和蒜可以掩盖住鱿鱼的腥味。

2、青椒皮蛋

青椒皮蛋的做法如下：首先将松花蛋去皮，切成八块左右，摆放在盘子里边；将青椒去籽，切成小块；将锅预热，然后倒入少量的橄榄油，加入青椒，一同放入少量的盐和姜片，用小火翻炒半分钟左右关火；趁热放入酱油、白糖、生抽等调味品，翻炒一下倒在皮蛋上；最后撒上葱花，这道菜就算是完成了。这道菜具有很好的降火作用，适合夏天吃。

3、青椒豆腐皮

做青椒豆腐皮的时候，首先要将豆腐皮切成细丝，将切好的豆腐皮在热水里边过一遍，去除其中的腥味；然后将青椒清洗干净，用刀切成小块，蒜和姜剁成细末；在油锅里边将姜末和蒜末爆炒出香味，然后倒入青椒，翻炒两分钟左右；加入豆腐皮，用小火翻炒；最后加入适量的酱油、盐和白糖以及耗油，这道青椒豆腐皮就可以出锅食用了。

4、青椒炒肉片

青椒炒肉片是一道传统的家常菜，它的做法如下：首先要将青椒去籽，然后清洗干净，切成细丝；然后把五花肉切成片；将食用油倒入锅中，倒入肉片，将其翻炒至断生，加入葱末和酱油味精等调料，等肉片的颜色改变以后，加入青椒翻炒均匀就可以出锅了。这道菜具有很好的开胃效果，适合十岁以下的小朋友食用，青椒对于我们的眼睛是很有帮助的。

5、牛肉炒青椒

在做青椒炒牛肉之前，首先应该将牛肉清洗干净切成片状，用料酒腌制半个小时左右，去除牛肉中的腥味；将青椒去籽，然后切成片；葱白和生姜切成细丝待用；用大火将油锅烧热，倒入小辣椒和葱姜丝，爆炒出香味后快速的倒入牛肉，翻炒至牛肉变色；牛肉变色以后加入青椒，青椒变软时倒入盐进行调味，最后用生粉勾芡以后就可以出锅了。

参考文献