简介 豆腐是汉族传统豆制品，是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

季节全年

?功效与作用

健脾养脾、防癌抗癌、排毒解毒、清热、抗衰老

?营养价值(好处)

1.豆腐可延缓更年期
豆腐中含有大量类黄酮，可以刺激雌激素。
2.豆腐可预防心脑血管疾病
豆腐中含有大量元素，可以预防心脑血管疾病。
3.豆腐可降低乳腺癌
豆腐中含有异黄酮，可以调整乳腺对雌激素的反应。
4.豆腐可抗血管
豆腐中含有皂苷，具有抗血管的效果。

?副作用(坏处)

适当食用豆腐不会有副作用。

?能吃吗

能吃。

?怎么吃

豆腐每次不宜食用过多，且不易天天吃，一天最多不要超过400克。

?禁忌人群

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。另外豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

?适宜人群

一般人均可食用豆腐。