1、红烧猪肚的做法

首先准备好猪肚、生姜、葱等一些辅助材料。将猪肚用食盐和面粉洗干净，直到猪肚上没有粘性物质才算洗净。然后在锅里放上清水，把刚刚洗好的猪肚放到锅里，放入一些调味料后焖15分钟左右，接着把煮好的猪肚再次用清水洗干净，切成片以后放在另一个锅里，倒入食用油后，把辣椒、葱、蒜都倒进锅中和猪肚混合着翻炒五分钟左右即可食用。

2、白切猪肚

首先准备好猪肚、生姜、葱等一些辅助材料。将猪肚用食盐和面粉洗干净，直到猪肚上没有粘性物质才算洗净。然后在锅里放上清水，把刚刚洗好的猪肚放到锅里，放入一些调味料后焖15分钟左右，接着把煮好的猪肚再次用清水洗干净，切成片以后放在另一个锅里，倒入食用油后，把辣椒、葱、蒜都倒进锅中和猪肚混合着翻炒五分钟左右即可食用。

3、猪肚炒什么好吃

首先准备好新鲜的猪肚，然后把猪肚上白色的肥肉切掉后用清水洗一遍。将猪肚放在倒入已经放入盐的盆里用力的搓干净，接着在盆里加入面粉用来去腥。混合着揉上几分钟以后再次清洗，放入青椒和红枣、料酒等。然后把猪肚放在高压锅里用水烧开后大概煲一个半小时左右捞起来，切成细长的猪肚片放在盆子里，蘸上一些生抽香油调成的酱料就可以食用了。

4、卤猪肚的做法

猪肚炒芹菜很好吃。首先把猪肉放入锅中，接着放入葱蒜等，在高压锅上焖上15分钟后取出来。接着把芹菜切成两半，以斜片的方式切成小片放在一边。等到锅预热之后放入油后放猪肚、芹菜，最后加入糖盐等调味料，喜欢吃辣的可以加上一些辣椒酱。最后淋上鸡精就可以食用了。青椒炒猪肚也很美味，特别是对于一些喜欢吃辣的人来说更是喜爱。

5、猪肚炖莲子

首先需要把猪肚放在已经放好盐的盆子里进行搓洗，用刀刮去猪皮上面的黄膜。接着把猪肚放在面粉里搓洗用来去除异味，然后用清水洗干净后放入锅里。在锅中放入胡椒粒，在猪肚里面放入一些盐和生抽等调味料后加上水，在高压锅中煮上40分钟左右。最后把猪肚取出来切成条片在太阳下晾上一两天。吃的时候可以根据自己的口味蘸上一些调味酱。

参考文献