最近特别喜欢吃水晶虾饺，每次出去吃饭，都会点这道菜，但是也不能天天出去吃，想学学自己做，水晶虾饺是怎么做的呢？

将虾仁剥干净，然后去除虾线，然后将一半的虾留整只，一半的虾剁碎，然后将一小块猪油或者肥肉切成小块，和小葱洗干净剁碎，搅拌均匀后，放入适量的糖、鸡精、盐等佐料稍微腌制一下。然后将适量澄粉、玉米淀粉、加入沸水，搅拌均匀，在放半勺盐，和少量的橄榄油或者猪油，然后不断揉面团，稍微放一下，就可以用和好的面团像普通包饺子一样，包好后蒸一会儿即可。