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炒藕片之前用焯水吗

彩 问:

今天我买了点藕,我想做炒藕片吃,可是我不知道怎么做,之前都是做凉拌的藕片都是焯水后直接凉拌的,我想知道炒藕片之前用焯水吗?怎么做好吃呢?

2018-06-29
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1个回答

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征,矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好!炒藕片时是否焯水,要根据个人习惯炒菜时,如果想吃比较脆一点的,可以用开水焯2-3分钟,用凉水冲洗后再焯容易烧熟,不粘;生藕片上的淀粉在炒时发粘沾锅。

2018-06-29

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