刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

你好，发芽的大蒜仍然可以吃，但是因其营养消耗，食用价值会大打折扣，而发芽导致的蒜瓣萎缩、干瘪，蒜瓣不易剥皮，不如埋入土中长成蒜苗再吃。