1、白菜粉丝的做法

把白菜洗干净，切成小条，当然还有一个办法就是用手撕，手撕出来的会顺着纹理，比较容易入味。然后我们把粉丝用热水泡一下备用，油锅烧热之后我们把郫县豆瓣炒出香味，然后再把白菜放进去翻炒，翻炒到白菜有点软了，就把准备好的粉丝放进去炒匀。然后如果有点干的话就稍微加点水，这个时候就可以放入调料了，根据自己喜欢吃的口味进行调味，这样就可以出锅啦。

2、粉丝包子的做法

首先做包子最重要的就是和面了，先把面和好，然后放着发起来。如果喜欢只吃粉丝就只准备点粉丝，如果喜欢加点肉的话我们就准备一些肉馅。弄好的肉馅稍微放一点水顺着一个方向搅拌至粘稠，粉丝用清水泡开，软了之后我们把粉丝切碎一点，放到肉馅里面搅拌均匀。在肉馅中开始放调料，根据自己的口味来，调料搅拌的时候也要顺着一个方向进行搅拌。然后把准备好的面切成合适大小擀开抱起肉馅就可以蒸着吃了。

3、牛肉粉丝的做法

先把牛肉洗干净，然后切成大小合适的块，把准备好的粉丝用温水泡软，然后备用。油锅烧热先放葱姜爆香，然后把牛肉放进去进行翻炒，这个时候倒一小勺的料酒，把牛肉煸炒至变色。变色之后把牛肉放到高压锅里面，同时放些酱油，然后加一些盐和适量的开水，盖上盖子煮20分钟到牛肉熟透，然后我们把炖好的牛肉放到平底锅里面，就可以把粉丝放进去了，同时放一些糖和酱油盖上锅盖焖上几分钟粉丝差不多就熟了，挑一些调料就可以出锅啦。

4、丸子粉丝汤的做法

先把粉丝用温水泡软，然后在锅里面放适量的水，把鱼饺还有墨斗丸煮开，这个时候你可以选择自己喜欢吃的任何东西，任何其他的丸子都是可以的。煮开之后我们就把泡好的米粉放进去，然后放一些蟹柳之类的东西，还有洗好的小白菜都放进去再次煮开。煮开之后就可以放适量的盐进行调味，然后加入自己喜欢的其他的口味，或者是什么都不加，放点香油就可以出锅了。

5、鸭血粉丝的做法

把粉丝先用温水泡着，泡好之后我们先把粉丝烫一下，然后就可以把粉丝放进碗里了，顺便岛上一些鸭血。之后的重点就是把主料放进去，像是鸭肝、鸭肠、鸭胗等等。最后倒入适量的鸭汤以及油豆腐。喜欢吃香菜可以在最后放一些香菜。做这道鸭血粉丝的时候最重要的是鸭汤一定要保持在90度左右，然后鸭汤的煮的时间一定要长，放的主料最好是清煮熟的。

参考文献