1、咖喱蛋炒饭

制作咖喱蛋炒饭食材要准备有盛饭，鸡蛋，还有适量的咖喱粉。步骤首先应将一个鸡蛋，打入碗中，将鸡蛋打碎之后备用。接下来要准备热锅了可以在锅里放入适当油，热油锅之后，倒入适量的咖喱粉，爆香。放入剩饭，一定要将剩饭炒均匀之后再将蛋液倒入，炒至每粒米饭都被蛋液包裹之后之后根据个人口味加入适量的盐鸡精，翻炒均匀一盘美味的咖喱蛋炒饭就完成了。

2、咖喱牛腩

制作一人份的咖喱牛腩，主料要准备牛腩250克，胡萝卜一个，土豆一个，配料可以选择咖喱粉一勺，其他的自行斟酌。首先将牛肉，切块之后用开水过一遍。将准备好的牛肉，加入姜块，大葱，慢火炖两个小时。再将准备好的胡萝卜土豆，切块一起倒入锅中。在准备一个锅爆香葱蒜之后加入咖喱粉炒匀，之后把炖好的牛腩土豆，胡萝卜都倒进去，再小火，焖炖半个小时左右调入盐巴即可。

3、咖喱鸡肉的做法

制作咖喱鸡肉的主要食材有，鸡胸肉，洋葱，鸡蛋，葱末少许。首先将洋葱切丁鸡胸肉切小块腌制。20分钟之后可以将炸粉加入鸡蛋，放入腌制好的鸡胸肉搅匀，并且用小火炸3分钟盛出备用。在油锅中放入洋葱，葱末爆香之后放入咖喱粉炒香，加入适量水，水开后水淀粉勾芡再将炸好的鸡块放入搅拌均匀即可。这样制作出来的咖喱鸡肉的口感是非常不错的，并且营养价值也非常高。

4、咖喱蟹的做法

这道菜的主料准备500克螃蟹。先将螃蟹洗干净，再切成大小相当的快。放入碗中加入，料酒食盐腌制一会儿。再将面粉和水淀粉加入螃蟹搅拌均匀。接下来就是炸螃蟹了，炸至螃蟹金黄色的时候就可以捞出。在油锅中放入葱姜爆出香味再加入适量的清水，并且加入咖喱粉，水开之后将炸好的螃蟹倒入咖喱汁中，水开直至汤汁浓稠即可。

5、鸡肉咖喱饭的做法

制作鸡肉咖喱饭的食材主要有，米饭，鸡胸肉，胡萝卜，青豆，洋葱。首先应将青豆在开水煮过，几分钟之后备用。将胡萝卜洋葱分别切段之后备用。在炒锅中倒入花生油将鸡肉炒至金黄色盛出，再爆香洋葱。加入适量咖喱粉炒出香味之后，加入适量水再将准备好的胡萝卜青豆都倒进去。水开之后倒入准备好的鸡肉，煮上几分钟，再将水淀粉淋入，至汤浓稠即可淋在准备好的米饭。鸡肉咖喱饭就这样做好了。

参考文献