1、土豆炖肉怎么做

要准备好材料：五花肉、黄瓜、土豆。要把黄瓜和土豆切成块，五花肉用料酒和少许的水腌制，将五花肉焯水备用。在把锅内放入少许油，放入白糖烧化，将备用焯水好的肉块沥干水分，入锅翻炒出油。再放入开水，然后放入葱、姜、八角、花椒。煮开后调小火，加一点醋，能让肉质更快酥软。小火慢炖半小时即可。土豆块煎至两面呈焦黄，然后入盐、五香粉调味备用。肉炖好时加入黄瓜块炖至黄瓜熟透。然后打开盖子大火收汁，再放入蒜末提味，放入一些鸡精、盐，汁收好后倒入土豆块翻炒后出锅。

2、土豆炖肉怎么做好吃

首先将五花肉洗干净切成块，土豆去皮洗干净切块。在锅中放入适量油烧热，放入土豆块炸好再沥干油待用。在锅中留油加热，再放入糖，快速搅动使糖受热均匀，待糖融化产生金黄色的气泡，再放入肉块煸炒，肉上色均匀出油后倒掉一些油，再放酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒。再加入适量水，用大火将水烧开，再用小火炖烂，最后放入土豆烧至到入味发软，出锅即可。

3、牛肉怎么炖容易烂

首先把牛肉洗干净后切块，然后用清水泡出牛肉里面的血水。再准备好适量的调料，可以放少许的山楂，因为山楂中的有机酸含量高，可以嫩化牛肉起到很好的作用。先将牛肉焯水后再入锅炖牛肉，牛肉要冷水下锅，在水刚开的时候撇干净锅内漂浮的血沫。千万不要等到水开的时候，到时候血沫散开了，很难清理干净。会影响汤的味道和牛肉的味道。然后用葱姜炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒，可以使调料更好发挥作用。再加入煮肉时候的汤，烧开，放一些入山楂和冰糖 生抽。再将汤倒入煮肉的锅中。大火烧开，转小火炖两个小时即可。

4、土豆豆角茄子炖肉

其实这个菜非常的简单，首先我们将豆角择好洗干净切段，茄子洗干净切成条状，把葱切成葱碎，再把土豆削皮切成块。然后锅内放油烧热，先下入豆角和茄子翻炒，待豆角炒到发绿发蔫，茄子也软的时候，捞出茄子和豆角备用。锅里留点油，然后放入五花肉翻炒一下，再加入少许生抽、花椒粉、葱花炒香之后就倒入豆角一起翻炒几下。然后加水和盐，再放入土豆，盖好炖一下，汤没关火，加鸡精就可以出锅啦！最后蒜，有蒜香味道。

5、西红柿土豆炖肉

首先要整理好所需的材料把葱和姜都切片花椒大料香叶适量。将西红柿切块备用。再把五花肉和土豆都切块。然后在锅里烧热水，把牛肉煮一下撇去浮沫。撇去汤清之后，把花椒和大料都放锅里去，再加适量的料酒继续炖。煮肉的时候，再起锅热油爆香葱姜。之后放入西红柿，等到西红柿炒出汤汁。之后把炖好的牛肉倒进去。加少许酱油，用中火炖。最后土豆，稍微加点盐，炖到土豆熟了就可以了。

参考文献