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卷饼的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-18 19:47:23来源:大众养生网我要分享

今天做的卷饼,用的是开水和的面,软软的。很适合老人和宝贝们吃。11.2脂肪(克)1.5碳水化合物(克)73.6膳食纤维(克)2.1胆固醇(毫克)0灰份(克)1 北方人都是吃这个的,所以别多想 了,面食的营养大于米饭的营养麦面粉的营养价值 小麦面粉的营养价值 小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

1、东北熏肉卷饼

东北熏肉卷饼采用东北原产的面糊为主要原料,将各种有机蔬菜和精选馅料科学的搭配在一起。将调制好的面糊放在平锅上摊成薄薄的圆饼,然后在面饼上放好各种时令蔬菜与酱料卷在一起,就可以轻松享用了。这种东北特色食品,不仅将谷物、蔬菜充分搭配,而且各种天然有机蔬菜可以自由搭配自行选择,结合营养金字塔黄金配比,更营养健康。

2、土豆丝卷饼的做法

土豆丝卷饼的制作需要选择个头均匀的土豆先切丝备用,然后将洋葱尖椒切丝,大蒜切末,将鸡蛋和面搅拌在一起打成面糊。制作过程在油热下入葱花爆香,下尖椒丝、土豆丝、洋葱丝翻炒,成熟之后加,出锅前放入蒜末翻炒均匀。最后将搅拌好的面糊放在平锅里摊成小薄饼,最后将已经炒好的土豆丝放在薄饼上,涂好酱料就可以享受这绝顶美味了。

3、卤肉卷饼

卤肉卷饼就是将卤肉卷在薄饼中使用的一种独特美食形式。目前比较有知名度的卤肉卷饼种类有卤菜卷饼、熏肉大饼、东北熏肉大饼、醉香卤肉卷,蔺氏卤猪、墨西哥卷饼、卤肉卷饼等等,卤肉营养丰富可以促进身体的正常发育,改善缺铁性贫血的症状,增强记忆力,适合任何年龄段的人群食用。不过由于卤肉当中含有的脂肪量较高,建议想要减肥的人要少量食用。

4、鸡蛋卷饼

蛋卷饼制作之前应该先使用面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油搅拌成面糊备用,然后在平底锅倒入少量的色拉油,将面糊摊成薄饼,待面皮已经凝固之后将事先搅拌好的蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀,最后在蛋液即将凝固的时候,将薄饼卷起来,最后再用小火煎一下,就可以出锅装盘了,为了美观好看,可以在蛋卷上撒葱花、芝麻肉松

5、豆沙卷饼

豆沙卷饼需要用鸡蛋、牛奶、面粉搅拌均匀之后调成面糊备用,在锅中放油,待油热之后将面糊摊成薄薄的小饼,在摊好的面饼里面放入豆沙馅料包成长方形,最后在封口处用少量面糊封好。再次起锅放油将包好的卷饼炸制两面金黄之后,就可以装盘出锅上桌品尝了。这里应该注意的是面糊的调制不能有结颗粒的情况出现,而且炸制的时候一定要掌握好油温,避免炸糊。

参考文献

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