蚌肉含有很多人体需要的能量，比如，优质的蛋白质和各种维生素及矿物质，是非常好的一到食物，裂开的包肉是可以吃的，您也可以放心的吃，但是吃蚌肉的时候你需要注意，因为蚌肉是在河里面生长的，会有很多的泥沙，所以在吃蚌肉之前一定要清洗干净，最好提前两到三天把蚌肉放到水里，把沙子给吐出来在吃另外蚌肉是属于凉性的，所以不要吃大量的蚌肉，另外再吃蚌肉的时候可以多放一些生姜大蒜等热性的食物在一起烹饪。